Mūsdienu Gaiķu pagasta teritorijā vēsturiski atradās Gaiķu muiža (Gut Gaiken, Vecgaiķi), Lielsatiķu muiža (Gut Groß-Satticken, Lielsatiķi), Sūbru muiža (Gut Subern), Vecsatiķu muiža (Gut Alt-Satticken, Satiķi).
Gaiķu pagasta teritorija veidojusies no Gaiķu, Lielsatiķu un Vecsatiķu muižu pagastiem. Dažādos laika posmos ir pastāvējuši kā divi atsevišķi pagasti, tā arī vienots pagasts ar nosaukumu «Gaiķu-Satiķu pagasts»[4]. 1935. gadā Kuldīgas apriņķa Gaiķu pagasta platība ir 104 km² un tajā dzīvoja 1958 iedzīvotāji.[5] 1945. gadā pagastā izveidoja Gaiķu un Satiķu ciema padomes, bet pagastu 1949. gadā likvidēja. 1954. gadā Saldus rajonaSatiķu ciemam pievieno Gaiķu ciemu. 1961. gadā Satiķu ciemu pārdēvē par Gaiķu ciemu. 1990. gadā ciemu reorganizē par pagastu. 2007. gadā Gaiķu pagastu kā administratīvo teritoriju iekļauj Brocēnu novadā.[6] 2021. gadā Brocēnu novadu iekļāva Saldus novadā.
Kārlis Irbe (1861—1934) — latviešu luterāņu mācītājs, pirmais Latvijas evaņģēliski luteriskās baznīcas bīskaps, Saeimas deputāts un sabiedrisks darbinieks