Palmitīnskābe

Palmitīnskābe (n-heksadekānskābe, cetilskābe, С₁₅Н₃₁СООН) pieder pie piesātinātajām taukskābēm. Palmitīnskābe ir balta kristāliska viela. Palmitīnskābes sāļus un esterus sauc par palmitātiem.

Palmitīnskābe
Palmitīnskābes struktūrformula
Ķīmiskā formula	C16H32O2
Molmasa	256,42 g/mol
Blīvums	853 kg/m3
Kušanas temperatūra	63—64 °C
Viršanas temperatūra	215 °C pie 15 mmHg

Atrašanās dabā

Glicerīdu veidā atrodama ļoti daudzos augu un dzīvnieku taukos, tostarp palmu eļļā, no kā arī cēlies palmitīnskābes nosaukums. Visbiežāk sastopamā taukskābe. Esteru veidā ietilpst vasku sastāvā.

Iegūšana

Iegūst, pārziepojot taukus.

Īpašības

Reducējot palmitīnskābi, iegūst cetilspirtu.

Izmantošana

Nātrija palmitātu lieto ziepju ražošanā.