Arahīnskābe

Arahīnskābe (eikozānskābe, С₁₉Н₃₉СООН) pieder pie piesātinātajām taukskābēm. Normālos apstākļos arahīnskābe ir balta pulverveida viela. Kristalizējas spīdīgu lapiņu veidā.

Arahīnskābe
Arahīnskābes struktūrformula
Ķīmiskā formula	C20H40O2
Molmasa	312,53 g/mol
Blīvums	824 kg/m3
Kušanas temperatūra	75,5 °C
Viršanas temperatūra	328 °C

Atrašanās dabā

Glicerīda veidā atrodama zemesriekstu eļļā (no zemesriekstu latīniskā nosaukuma arachis arī cēlies arahīnskābes nosaukums), sviestā, kakao. Rambutāna (Nephelium lappaceum) sēklu tauki ir gandrīz tīrs arahīnskābes glicerīds ar nelielu oleīnskābes glicerīda piejaukumu.

Iegūšana

Iegūst, pārziepojot rambutāna eļļu.

Īpašības

Reducējot arahīnskābi, var iegūt arahilspirtu.