Acetoīns
ķīmisks savienojums
Acetoīns (acetilmetilkarbinols, 3-oksi-2-butanons, 3-hidroksibutanons, CH3COCH(OH)CH3) pieder pie oksiketoniem. Acetoīns ir bezkrāsaina vai dzeltenīga šķidra viela ar patīkamu smaržu.
| Acetoīns | |
|---|---|
 Acetoīna struktūrformula | |
| Ķīmiskā formula | C4H8O2 |
| Molmasa | 88,10 g/mol |
| Blīvums | 1002 kg/m3 |
| Kušanas temperatūra | 15 °C |
| Viršanas temperatūra | 144-148 °C |
Atrašanās dabā labot šo sadaļu
Acetoīns rodas dažos bakteriālās rūgšanas procesos (Bacillus tartricus). Acetoīnu satur vīni, jogurti, āboli un citi pārtikas produkti.
Iegūšana labot šo sadaļu
Iegūst, reducējot diacetilu:
- CH3−CO−CO−CH3 → CH3−CO−CHOH−CH3
Īpašības labot šo sadaļu
Acetoīns eksistē divu veidu dimērās kristāliskās formās. Kausējot vai šķīdinot var iegūt monomolekulāro acetoīna formu.
Izmantošana labot šo sadaļu
Lieto kā smaržvielu.