Atvērt galveno izvēlni

Kotlete (franču: côtelette) ir franču virtuves ēdiens, parasti tiek cepts no no maltas vai kapātas gaļas, zivīm un dārzeņiem. Sākotnēji tika pasniegtas ar kauliņu gaļas gabalā, lai kotleti būtu ērtāk paņemt rokā. Kad izgudroja nazi un dakšiņu, kotletes ieguva mūsdienu izskatu.

Carienes Elizabetes Petrovnas laikā no Krievijas Impērijas uz Franciju tika sūtīti jaunie cilvēki, lai apgūtu franču pavārmākslu. Vairākas receptes tika atvestas no Francijas uz Krievijas Impēriju, kur vēlāk radās Kijevas kotletes, Požarska kotletes un citi ēdieni. [1]

AtsaucesLabot