Stārasts (poļu: starosta, latīņu: capitaneum — "vecākais") bija Polijas-Lietuvas kopvalsts vidēja ranga dižciltīgais, kurš valdnieka vārdā pārvaldīja pilsnovadu jeb stārastiju. Mūsdienās par stārastiem dēvē Polijas apriņķu (powiat) pārvaldes vadītājus un Čehijas birģermeistarus. Lietuvas seņūnijas vadītāju sauc par seņūnaiti.