Safrāns
Safrāns ir no izžāvētām krokusu ģints puķēm (latīņu: Crocus sativus) iegūta garšviela, kas ēdienam piešķir oranžu krāsu. Nosaukums "safrāns" ir cēlies no arābu vārda زعفران (zaʻfarān), kas burtiski nozīmē "dzeltenais". Pirmo reizi rakstu avotos šī garšviela minēta Senajā Divupē 3000. gadus p.m.ē. Tiek uzskatīts par vienu no dārgākajām garšvielām pasaulē, jo viena kilograma tā iegūšanai tiek iztērēti 200 000 ziedu.[1] Galvenais safrāna ražotājs ir Irāna.[2]
| Safrāns Crocus sativus | |
|---|---|
 | |
| Klasifikācija | |
| Valsts | Augi (Plantae) |
| Tips | Segsēkļi (Magnoliophyta) |
| Klase | Viendīgļlapji (Liliopsida) |
| Rinda | Sparģeļu rinda (Asparagales) |
| Dzimta | Skalbju dzimta (Iridaceae) |
| Ģints | Krokusi (Crocus) |
| Suga | Safrāns (C. sativus) |
 Safrāns Vikikrātuvē | |
AtsaucesLabot
| Vikikrātuvē par šo tēmu ir pieejami multivides faili. Skatīt: Safrāns |
 | Šis ar botāniku saistītais raksts ir nepilnīgs. Jūs varat dot savu ieguldījumu Vikipēdijā, papildinot to. |
 | Šis ar pārtiku saistītais raksts ir nepilnīgs. Jūs varat dot savu ieguldījumu Vikipēdijā, papildinot to. |