Pupa

Šis raksts ir par vispārīgu terminu pa noteiktu augu sēklu veidu. Par citām jēdziena pupa nozīmēm skatīt nozīmju atdalīšanas lapu.

Pupa vai pupiņa ir vispārīgs apzīmējums dažādām pārtikā lietojamām augu sēklām, kas pieder tauriņziežu dzimtai (Fabaceae) un citām augu dzimtām. Šis termins attiecas uz plašu augu grupu, tostarp pupiņām, lēcām, zirņiem un citiem pākšaugiem, kuri visā pasaulē ir nozīmīgi produkti cilvēku uzturā. Pupas tiek lietotas svaigā, kaltētā vai konservētā veidā, un tās ir bagāts olbaltumvielu, šķiedrvielu un citu uzturvielu avots.

Dažādas pupas un pupiņas

Sarunvalodā termins "pupa" bieži vien tiek lietots arī attiecībā uz konkrētām sugām vai to šķirnēm, piemēram, lauka pupām vai sojas pupām. Tāpat tas tiek izmantots, lai apzīmētu dažādas formas un lieluma pākšaugus, neatkarīgi no to precīzās botāniskās klasifikācijas. Pupas ir ne tikai uzturvērtības ziņā nozīmīgas, bet arī svarīgs elements tradicionālajā virtuvē daudzās pasaules valstīs. Tās ir pamats dažādiem ēdieniem — sākot no zupām un sautējumiem līdz saldajiem ēdieniem un dzērieniem.

Sarunvalodas elastība attiecībā uz termina ‘pupa’ lietojumu atspoguļo šo augu nozīmīgo lomu gan ikdienas uzturā, gan kultūras tradīcijās.

Ārējās saites

• Vikikrātuvē par šo tēmu ir pieejami multivides faili. Skatīt: Pupa.

• Encyclopædia Britannica raksts (angliski)