Sausna

bezūdens vielas daudzums
(Pāradresēts no Sausne)

Sausna[1][2], sausne jeb sausā viela[3] ir bezūdens vielas daudzums. Pie pārtikas sausnes pieder ogļhidrāti, tauki, olbaltumvielas, vitamīni un minerālvielas. Dzīvnieku valsts izejvielās un to produktos sausnes saturs var būt ļoti atšķirīgs. Govs pienā sausnes saturs svārstās no 11 līdz 14 procentiem, bet, piemēram, Šveices sierā tas ir ap 63%.[4]

AtsaucesLabot

  1. Akadēmiskā terminu datubāze — sausna
  2. Zinātnes un tehnoloģijas vārdnīca. Rīga : Norden AB, 2001, 588. lpp. ISBN 9984-9383-5-2
  3. Akadēmiskā terminu datubāze — sausne
  4. Amy Brown. Understanding Food: Principles and Preparation (3. izd.). Cengage Learning, 2007. 25. lpp. ISBN 978-0-495-10745-3.