Bulgārijas cariste (bulgāru: Българско царство) bija bulgāru lielvalsts, kas Balkānu pussalā pastāvēja divos laika posmos. Pirmā Bulgārijas cariste pastāvēja no 681. gadam līdz 1018. gadam, kad to iznīcināja Bizantijas impērija. 1185. gadā, veiksmīgas sacelšanās rezultātā, bulgāri atguva neatkarību un aizsākās Otrās Bulgārijas caristes pastāvēšana, kas turpinājās līdz 1396, kad to iekaroja Osmaņu impērija. Pēdējā pretestība turkiem izbeidzās 1422. gadā.

Bulgārijas caristes teritorija ap 900. gadu

Atjaunota 1908. gadā kā Bulgārijas Karaliste jeb Trešā Bulgārijas cariste.