Ēteriskās eļļas ir koncentrēti hidrofobi šķīdumi, kas satur gaistošus, no augiem iegūtus aromātiskos savienojumus. Ēteriskās eļļas ir arī pazīstamas kā gaistošās eļļas. Tās parasti iegūst destilācijas ceļā. Ēteriskās eļļas izmanto smaržās, kosmētikā, ziepēs un citos produktos, attiecībā uz garšvielām arī pārtikā un dzērienos, kā arī pievieno mājsaimniecības tīrīšanas līdzekļiem.

Stikla pudelīte ar sandalkoka eļļu