Linolēnskābe

Linolēnskābe (cis,cis,cis-9,12,15-oktadekatriēnskābe, α-linolēnskābe, dabiskā linolēnskābe, CH₃CH₂CH=CHCH₂CH=CHCH₂CH=CH(CH₂)₇COOH) pieder pie nepiesātinātajām karbonskābēm ar trim divkāršajām saitēm molekulā (omega-3 taukskābe). Linolēnskābe ir bezkrāsains eļļains šķidrums. Linolēnskābei ir izomērs — γ-linolēnskābe (cis,cis,cis-6,9,12-oktadekatriēnskābe), kam ir citāds dubultsaišu novietojums molekulā (omega-6 taukskābe).

Linolēnskābe
Linolēnskābes struktūrformula ar oglekļa atomu numerāciju (sarkanie cipari - fizioloģiskā numerācija; zilie - ķīmiskā) Linolēnskābes molekulas modelis
Ķīmiskā formula	C18H30O2
Molmasa	278,43 g/mol
Blīvums	904,6 kg/m3
Kušanas temperatūra	11 - 11,3 °C
Viršanas temperatūra	230 - 232 °C pie 17 mmHg

Gamma linolēnskābes struktūrformula

Atrašanās dabā

Linolēnskābe daudz ir augu eļļu sastāvā. Linolēnskābes nosaukums (latīņu: linum — 'lini') cēlies no linu eļļas. Linolēnskābe pieder pie neaizstājamām taukskābēm, kas nepieciešamas normālai organisma darbībai un ir obligāti jāuzņem ar pārtiku.

Īpašības

Linolēnskābe pieder pie ātri žūstošām taukskābēm.