Glikozīdi
Glikozīdi ir organiskas vielas, ko veido caur glikozīdisko saiti saistījušies monosaharīda vai oligosaharīda atlikumi — glikoni — un neogļhidrāta savienojumu atlikumi — aglikoni. Glikons var būt glikoze, galaktoze, ramnoze, arabinoze, ksiloze un citi cukuri, bet aglikoni — terpēnu spirti, aromātiskie fenola savienojumi un citi savienojumi, kuru sastāvā ir hidroksilgrupa.[1]
Daudzi glikozīdi ir fizioloģiski aktīvi un var būt stipri indīgi.
AtsaucesLabot
- ↑ Evita Straumīte (redaktors). Bioloģiski aktīvās vielas pārtikas produktos. Jelgava : Latvijas Lauksaimniecības universitāte, 2012. 251. lpp. ISBN 978-9984-4808-3-1.
Skatīt arīLabot
 | Šis ar organisko ķīmiju saistītais raksts ir nepilnīgs. Jūs varat dot savu ieguldījumu Vikipēdijā, papildinot to. |