Prolīns
ķīmisks savienojums
Prolīns (Pro, l -2-pirolidīnkarbonskābe, C5H9NO2) ir dzīvo organismu aminoskābe. Tā ir vienīgā aminoskābe, kurā alfa aminogrupa (šajā gadījumā - iminogrupa) atrodas heterociklā - pirolidīna gredzenā. Prolīns kristalizējas no etanola kā bezkrāsaini adatveidīgi kristāli. Ūdenī šķīst ļoti labi.
| Prolīns | |
|---|---|
  L-prolīna struktūrformula un molekulas modelis | |
| Ķīmiskā formula | C5H9NO2 |
| Molmasa | 115,13 g/mol |
| Blīvums | 1350 - 1380 kg/m3 |
| Kušanas temperatūra | 221 °C (sadalās) |
| Viršanas temperatūra | - |
| Izoelektriskais punkts | 6,30 |
Atrašanās dabā labot šo sadaļu
Prolīns ir praktiski visu olbaltumvielu sastāvdaļa. Sevišķi daudz prolīna ir kolagēnā - saistaudu olbaltumvielā. Askorbīnskābes klātienē prolīns oksidējas par oksiprolīnu, kas dod kolagēna molekulām sevišķi noturīgu struktūru. Organismā prolīns sintezējas no glutamīnskābes.