Etilmaltols

ķīmisks savienojums

Etilmaltols ir organiska viela ar ķīmisko formulu C7H8O3. Etilmaltols ir balta viela ar saldenu smaržu, ko var raksturot kā karamelizēta cukura vai karamelizētu augļu smaržu. To lieto kā garšas pastiprinātāju E637 dzērieniem un ēdieniem, arī kā smaržvielu.

Etilmaltols

Etilmaltola struktūrformula
Citi nosaukumi 2-etil-3-hidroksi-4-piranons
CAS numurs 4940-11-8
Ķīmiskā formula C7H8O3
Molmasa 140,138 g/mol
Kušanas temperatūra 85 līdz 95 °C
Viršanas temperatūra 161 °C